稚鮎
和菓子のたねやで購入した「稚鮎」
中には求肥が入っていて、ちょっとモチモチ。
和菓子によく使われる求肥。 原材料を調べてみた。
白玉粉に砂糖、水飴を加熱し、半透明になったところを浮粉の上に取ったもの。
お餅の一種ということでした。
昔は牛皮と書いたとか。
小さめなのですぐ食べてしまった。
おいしゅうございました~
中には求肥が入っていて、ちょっとモチモチ。
和菓子によく使われる求肥。 原材料を調べてみた。
白玉粉に砂糖、水飴を加熱し、半透明になったところを浮粉の上に取ったもの。
お餅の一種ということでした。
昔は牛皮と書いたとか。
小さめなのですぐ食べてしまった。
おいしゅうございました~
by yayochiki
| 2008-06-13 22:03
| お菓子のこと
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※記事に関係ないコメントなどは、削除させていただきます。
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